小媳妇凉粉怎么做

小媳妇凉粉是一道非常受欢迎的凉菜，其制作过程相对简单，口感清爽，非常适合夏天食用。下面是小媳妇凉粉的做法：

所需材料：

- 100克绿豆粉

- 150克土豆

- 适量食盐

- 适量白砂糖

- 适量白醋

- 适量酱油

- 适量辣椒油

- 适量花椒油

- 适量香菜

- 适量蒜末

- 适量花生米碎

- 适量芝麻酱

步骤：

1. 将绿豆粉加入适量清水中，搅拌均匀，加入白砂糖拌匀。将土豆煮熟，放凉后切成块状。

2. 将煮好的土豆块倒入绿豆粉糊中，搅拌均匀，加入适量盐调味。

3. 准备一个容器，将绿豆粉糊倒入容器中，铺平，放入蒸锅中，用大火蒸熟。

4. 蒸熟后取出，切成条状，装盘备用。

5. 准备调料，将香菜洗净切末备用。

6. 在一个碗中加入适量的白醋、酱油、食盐和白砂糖，搅拌均匀制作醋糖汁。也可以根据个人口味添加适量辣椒油和花椒油。

7. 将碗中的醋糖汁倒入装有切好的绿豆粉条的盘中，均匀地淋在绿豆粉条上。

8. 撒上蒜末、香菜末、花生碎和芝麻酱，然后用调理用的勺子悉数翻转均匀。

9. 凉拌至少半小时以上，让调料充分渗入绿豆粉条中。

10. 食用时可按个人口味调整盐和酱油的量，撒上适量的辣椒油和花椒油，搅拌均匀食用即可。

小媳妇凉粉制作简单，口感清爽，是夏天的好选择。可以根据个人口味适量调整所加的调料和调料的比例，根据个人喜好加入适量的香菜、蒜末、花生碎等材料，增添口感和味道。同时，凉粉的样式也可以根据个人喜好来决定，可以将其切成条状、丝状或者其他形状。